11 Tumisan Asli Indonesia Masuk Daftar Makanan Terenak Dunia, Apa Saja?

FAJAR.CO.ID, JAKARTA -- Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner. 11 tumisan khas Indonesia resmi masuk daftar "Top 100 Stir-Fry Dishes in the World 2025" versi TasteAtlas.

Tak cuma rendang atau sate yang go internasional, sekarang giliran menu rumahan ala ibu di dapur yang diakui dunia. Rasanya? Tak usah ditanya, kaya rempah, pedasnya pas, dan selalu bikin kangen rumah.

Nah, sebelum masuk pada daftar tumisan khas Indonesia yang mendunia, kita kenalan dulu sama "Stir-fry".

Stir-fry atau tumisan adalah teknik memasak cepat di atas api besar, biasanya pakai sedikit minyak, dan dilakukan sambil terus diaduk.

Di Asia, ini adalah cara klasik untuk mempertahankan rasa segar dan aroma kuat dalam waktu masak yang singkat. Tumisan Indonesia punya ciri khas sendiri: bumbu halus, sambal, dan kuah yang nendang.

Berikut daftar lengkap 11 tumisan Indonesia yang diakui dunia berdasarkan TasteAtlas, Juli 2025:

1. Ayam Woku (Manado)
   Kaya akan daun kemangi, kunyit, dan cabai. Aromanya tajam dan rasanya segar.
2. Balado Jengkol (Minangkabau)
   Jengkol yang pedas dan wangi ini punya fans berat di dalam dan luar negeri.
3. Sambal Goreng Ati (Jawa)
   Hati ayam atau sapi dimasak dengan sambal merah dan kentang. Menu klasik lebaran.
4. Oseng Mercon (Yogyakarta)
   Tumisan super pedas dengan daging dan cabai rawit yang meledak di lidah.
5. Ayam Pelalah (Bali)
   Ayam suwir berbumbu pedas khas Bali yang sering dijadikan isian nasi campur.
6. Tumis Kangkung
   Sederhana tapi menggugah selera. Jadi favorit banyak restoran Asia.
7. Cumi Saus Tinta
   Cumi dimasak dengan tinta hitamnya sendiri, memberi rasa gurih dan unik.
8. Tumis Toge Tahu
   Menu sehat dan praktis yang cocok untuk semua usia.
9. Ikan Woku Belanga
   Versi berkuah dari ayam woku, biasanya pakai ikan kakap atau tongkol.
10. Tumis Pare Pedas
    Walau pahit, justru di situlah kenikmatannya. Banyak dicari karena dipercaya menyehatkan.
11. Tumis Genjer
    Sayur genjer yang ditumis dengan cabai dan bawang, populer di Jawa.

Hebat bukan? Menu-menu yang berasal dari dapur sederhana rakyat Indonesia, tak butuh mahal, tapi rasa dan teknik masaknya luar biasa.

Di tengah dominasi masakan China, Jepang, dan Thailand, Indonesia tampil kuat lewat cita rasa rumahan.

Buat kamu yang tumbuh besar dengan lauk seperti sambal goreng ati, tumis kangkung, atau ayam pelalah, selamat! kamu sudah makan makanan kelas dunia.

TasteAtlas hanya mengonfirmasi apa yang sudah kita tahu sejak lama, masakan Indonesia itu juara.

(Dewelia Irien Pasa/mg)